Burgerstein Curcuma-Komplex

Kurkuma: mehr als nur ein Gewürz

Die Gelbwurzel Kurkuma (Curcuma longa L.) zählt zur Familie der Ingwergewächse und ist seit Tausenden von Jahren Bestandteil der traditionellen asiatischen und indischen Lebensweise. In Indien galt Kurkuma als heilig und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Gewürzen. 

Die Kurkumawurzel enthält als bekanntesten Inhaltsstoff 3–5 % Curcuminoide (77 % Curcumin, 17 % Demethoxycurcumin und 3–6 % Bisdemethoxycurcumin) sowie ca. 6 % Kurkumaöl. Im Kurkumaöl und im wässrigen Teil der Kurkumawurzel sind jedoch noch andere hochwertige sekundäre Pflanzenstoffe enthalten (wie z. B. die Tumerone). Weitere Bestandteile sind Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Mineralstoffe sowie Vitamine.

Wie Kurkuma in die Schweiz kam

Obwohl die Pflanze schon sehr alt ist, gelangte sie erst relativ spät nach Europa. Möglicherweise hatte im 13. Jahrhundert der aus Venedig stammende Seefahrer Marco Polo den Kurkuma-Wurzelstock während seiner Reise entdeckt und mit nach Europa gebracht. Im 18. Jahrhundert brachte die englische Kolonialherrschaft Kurkuma von Indien nach England, wo es Bestandteil des bekannten gelben Currypulvers wurde.

In der westlichen Küche spielte Kurkuma lange eine untergeordnete Rolle: als Bestandteil von Currypulver, als billiger Safranersatz oder als Farbstoff in der Lebensmittelindustrie, etwa für Senf, Teigwaren oder Reis. Seit einigen Jahren gewinnt Kurkuma jedoch an Bedeutung in der Schweiz, und zwar nicht nur als Gewürz.

Bessere Aufnahme im Körper durch neue Technologien

Die wertvollen Eigenschaften der Curcuminoide – der wichtigsten Inhaltsstoffe der Kurkumawurzel – sind bereits lange bekannt. Diese Aktivsubstanzen von Kurkuma können grundsätzlich schlecht vom Körper aufgenommen und verwertet werden. Heute ermöglichen neue Herstellungsmethoden eine gute Aufnahme und Verwertung.

Bei den meisten Kurkuma-Präparaten werden die fettlöslichen Curcuminoide aus dem Kurkuma-Wurzelstock herausgelöst und mit wasserlöslichen Substanzen gekoppelt. So wird gewährleistet, dass die Curcuminoide in den Körper gelangen. Für diesen Schritt kommen zahlreiche unterschiedliche Ansätze zum Einsatz. Viele dieser Verfahren haben den Nachteil, dass kurkumafremde Hilfsstoffe eingesetzt werden müssen.

PUS-Technologie von Cureit® ermöglicht eine sehr gute Aufnahme ohne zusätzliche Hilfsstoffe

Die in Cureit® eingesetzte Polare-Unpolare-Sandwich(PUS)-Technologie koppelt die fettlöslichen Curcuminoide und zusätzlich die Bestandteile des Kurkumaöls mit wasserlöslichen kurkumaeigenen Bestandteilen. So kann auf künstliche oder kurkumafremde Hilfsstoffe verzichtet werden, die bei anderen Extrakten oft eingesetzt werden müssen, um die Bioverfügbarkeit der Curcuminoide zu verbessern.

Im Kurkuma-Wurzelstock kommen neben Curcuminoiden noch mehr als 200 weitere wertvolle Verbindungen vor. Weil Kurkumaöl und wässrige Bestandteile der Kurkumawurzel ebenfalls Bestandteile von Cureit® sind, kann dank der patentierten PUS-Technologie mit dem Cureit®-Extrakt dem Körper ein umfassendes Spektrum von Kurkumabestandteilen zur Verfügung gestellt werden.

Die Vorteile von Cureit® sind also:

•  weist keine kurkumafremde Hilfsstoffe auf
• enthält auch die öligen und wässrigen Bestandteile als Wirkstoff

Wussten Sie, dass Burgerstein Curcuma-Komplex...

• mit einer fetthaltigen Mahlzeit eingenommen werden soll?
• vorzugsweise über den Tag verteilt eingenommen werden soll?
• z. B. morgens und abends – so werden konstante Curcuminoid-Spiegel im Blut erzielt.
• nach gewohnter Burgerstein Qualität produziert wird?
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