Burgerstein Curcuma-Komplex

Le curcuma: plus qu’une simple épice

Le rhizome jaune orangé du curcuma (Curcuma longa L.) fait partie de la famille des zingibéracées et est utilisé dans les modes de vie asiatique et indien depuis des milliers d’années. En Inde, le curcuma était considéré comme sacré et faisait déjà partie autrefois des épices les plus importantes.

La racine de curcuma contient entre 3 et 5% de curcuminoïdes (77% de curcumine, 17% de desméthoxycurcumine et 3 à 6% de bisdesméthoxycurcumine), ses composants les plus connus, et environ 6 % d’huile de curcuma. Mais l’huile de curcuma et la partie aqueuse de la racine de curcuma contiennent aussi d’autres précieuses substances végétales secondaires (comme les tumérones), ainsi que des glucides, des lipides, des protéines, des sels minéraux et des vitamines.

Comment le curcuma est arrivé en Suisse

Bien qu’elle existe déjà depuis très longtemps, cette plante n’est arrivée que relativement tard en Europe. Le navigateur vénitien du XIII^e siècle Marco Polo l’a peut-être découverte pendant ses voyages et ramenée en Europe. Au XVIII^e siècle, la puissance coloniale britannique faisait venir le curcuma d’Inde en Angleterre, où il est entré dans la composition de la célèbre poudre de curry.

Dans la cuisine occidentale, le curcuma n’a longtemps joué qu’un rôle secondaire: comme composant du curry en poudre, succédané bon marché du safran ou colorant dans l’industrie alimentaire, par exemple dans la moutarde, les pâtes ou le riz. Depuis quelques années, le curcuma est toutefois de plus en plus utilisé en Suisse, et pas seulement comme épice.

Une meilleure assimilation grâce aux nouvelles technologies

Les précieuses propriétés des curcuminoïdes – les principaux composants de la racine de curcuma – sont connues de longue date. Ces substances actives du curcuma sont généralement mal absorbées et mal assimilées par l’organisme. Mais aujourd’hui, de nouvelles méthodes de production permettent de remédier à ce problème.

Dans la plupart des préparations à base de curcuma, les curcuminoïdes liposolubles sont extraits du rhizome et couplés à des substances hydrosolubles pour garantir leur assimilation. Cette étape peut être réalisée selon plusieurs méthodes différentes. Nombre de ces procédés ont l’inconvénient de devoir utiliser des excipients non issus du curcuma.

La technologie PUS de Cureit® permet une excellente absorption sans excipients supplémentaires

La technologie de «sandwich polaire-non polaire» (PUS) utilisée dans Cureit^® couple les curcuminoïdes liposolubles et les composants de l’huile de curcuma avec des composants hydrosolubles du curcuma lui-même. Il peut être ainsi renoncé à des excipients artificiels ou non issus du curcuma souvent utilisés dans d’autres extraits afin d’améliorer la biodisponibilité des curcuminoïdes.

En plus des curcuminoïdes, le rhizome de curcuma contient aussi plus de 200 autres précieux composés. Puisque que Cureit® contient également de l’huile de curcuma et des composants aqueux de la racine de curcuma, cet extrait peut, grâce à la technologie PUS brevetée, apporter à l’organisme une vaste palette de composants du curcuma.

Avantages de Cureit®:

Saviez-vous que Burgerstein Curcuma-Komplex

• doit se prendre avec un repas contenant des lipides?
• doit se prendre de préférence en plusieurs prises réparties au fil de la journée?
  ex. le matin et le soir – pour obtenir des concentrations sanguines constantes de curcuminoïdes.
• est produit selon les normes de qualité habituelles de Burgerstein?
  La qualité Burgerstein n’est pas un hasard mais une philosophie – apprenez-en plus ici